香味野菜で元気の出るチキンライス 炊飯器で簡単に - nhk.or.jp

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まーさんキッチン
今回は「香味野菜でシンガポールチキンライス」です。ショウガやニンニク、レモングラスにパンダンリーフといった、香味野菜で元気の出る一品を炊飯器で簡単に。野菜ソムリエ上級プロの徳元佳代子さんに、佐久本真彩キャスターが教わります！

「香味野菜でシンガポールチキンライス」の作り方

では、調理お願いします。

最初にショウガとニンニクをつぶしていきます。

ポイントは？

包丁で軽くたたいてください。

次にお肉を処理していきましょう。
皮の方をフォークで突き、塩コショウを振ります。

コショウは白でも黒でも大丈夫

ご飯が塩辛くなってしまうので、塩は薄めにかけましょう。

次は？

炊飯器の釜に入れていきます！

早い！

あらかじめ洗って、やや少なめの水で30分つけておいたお米を入れ、パンダンリーフ・レモングラス・ショウガ・ニンニク・鶏がらスープの素・塩・ごま油を入れます。

軽く混ぜたら鶏肉を乗せ、炊飯します。

炊飯器で本当に簡単に調理できちゃうんですね！

皮の方を下にして

炊いている間にソースを合わせていきます。
今日は3種類。

オイスターソースを使ったソースから作っていきましょうか。

あるものでできるんですね。

次は？

スイートチリソースです。

シークヮーサーやライムでも大丈夫

今度はショウガを使ったソースです。

ここで炊飯器にご注目。

開けてみます。

蒸気が、よい香りが広がりましたね。

ハーブを取り出して鶏肉を切っていきます。

完成しました！
「香味野菜でシンガポールチキンライス」です！

お肉にアジアの味がしみこんでいて、とてもおいしいです。
ごちそうさまでした！

免疫力アップにリラックス効果。
香味野菜をたくさん使って、簡単にできるお料理をお試しいただきたいと思います。

まーさんキッチンでした！

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