水揚げされたばかりのその姿は、よく見ると色彩豊かだ。褐色と思い込んでいたが、尾の先は赤、青、黄色のグラデーション。木箱の中で盛んに足を動かし、時々、水を散らして跳ね上がる。
夜明けの熊本県天草市。有明海に面した作業場でクルマエビの出荷作業を見た。養殖業に携わり半世紀の「海老（えび）の宮川」は東京、大阪など全国各地に発送する。生きた状態で届けようと、飛行機の便に間に合わせるには作業はスピードが命だ。
えさのコノシロを入れたかごを前夜のうちにいけす（養殖池）に沈め、夜行性のエビが入ったところで朝に揚げる。仕分け作業に支障が出ないように、いけすより低温の水槽に段階的に移してエビの動きを鈍らせる。この日の仕分け用水槽の温度は12～13度。輸送に耐えられるものを見極め、重さごとに選別するのだが、これがほとんど神業なのだ。
作業員は体長15～20センチ…
980円で月300本まで2種類の会員記事を読めるシンプルコースのお申し込みはこちら
"出る" - Google ニュース
June 27, 2020 at 06:30PM
https://ift.tt/2Vmdbis
（食紀行）プリプリのまま旅に出る クルマエビ＠熊本県・天草市：朝日新聞デジタル - 朝日新聞社
"出る" - Google ニュース
https://ift.tt/3ayuGlo
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update
No comments:
Post a Comment